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Journée autour du Canard au coeur du Quercy Périgord

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Découvrir l’Occitanie : Le Lot

Envie d’une journée gourmande? Alors partez pour le Lot pour tout découvrir du canard et surtout régaler vos papilles !

“ La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.” - Theodore Zeldin

C’est direction Lanzac, que vous partirez à la découverte de la Ferme de Grezelade. Là, Alain et sa fille Manon vous attendent pour une matinée découverte autour du Canard ! Trésor régional, le Lot-Quercy recèle d’un savoir-faire transmis de génération en génération, qui perpétue la tradition des recettes de fabrication du canard gras. De plus, véritable gage de qualité, celui-ci obtient en 2000, l’IGP (Indication Géographique Protégée) « Foie Gras du Sud-Ouest », qui atteste et garantit l’origine et la qualité des produits travaillés.
De l'élevage en passant par le gavage et la découpe, découvrez les étapes de fabrication de vos mets préférés: foie gras, confits, manchons etc. La visite d’une ferme n’en serait pas une sans la dégustation de ses produits ! Evidemment, celle-ci vous sera proposée à la fin de la visite accompagnée comme il se doit avec son verre de Cahors ! De quoi vous ouvrir l’appétit avant le repas !

Après un bon repas, partez pour la distillerie Louis Roques, spécialisée dans la fabrication des eaux-de-vie de prune. Les eaux-de-vie, réputées pour leurs nombreuses vertues, sont mises à l’honneur, depuis 1310, par le moine Vital du Four, dans ses écrits où il révèle les “40 vertus” de l’eau-de-vie. La distillerie Louis Roques est un établissement de traditions, tenu par la famille depuis 5 générations (depuis 1835).
Les distillats sont manipulés avec précaution au travers des alambics de cuivre, des pressoirs, filtres et chaudrons. Après avoir vieilli en fût de chêne, le nectar est mis en bouteille manuellement et chacune de ces dernières est étiquetée et cirée à la main, comme le veut la tradition.
Aujourd’hui l’activité de la distillerie s’est étendue sur le domaine des boissons spiritueuses, avec la fabrication également d’apéritifs, de liqueurs et de crème. Vous pourrez également trouver des fruits en bocaux, des petites douceurs (canelés de Bordeaux, chocolats, etc) ou encore des condiments de fabrication maison dans leur boutique souvenir, de quoi prolonger gustativement votre journée chez vous !
Une dégustation vous sera également offerte par la maison, afin de pleinement vivre votre visite de la distillerie et comprendre les nuances de cette tradition !

Partant pour une journée de gourmandise pleine de découvertes ? Alors rendez-vous avec Duclos Voyages le 21 novembre pour la journée découverte “Journée autour du Canard au coeur du Quercy Périgord” ! Réservez votre place dès maintenant par téléphone au 05 62 07 08 01, sur notre site internet ou en agence au 23 allée Jean Jaurès, à Toulouse.

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