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Sur la route du cassoulet de Castelnaudary

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  • Pas 1 Facile, tout public

Programme

9h : Départ de Toulouse en direction de Castelnaudary pour une journée gourmande

Partez à la rencontre de Marc Tardieu, éleveur de volailles fermières et canard gras.

Ce passionné vous dévoilera les secrets de cette exploitation familiale de la création d’un abattoir collectif à Salles sur l’Hers à la mise en place de la vente de leur produit.

Déjeuner au restaurant avec le célèbre Cassoulet.

Pour la petite histoire, la cassole dans lequel vous dégusterez le Cassoulet fut fabriquée à Issel situé à quelques kilomètres de Castelnaudary !

L’après-midi, accompagné de votre guide, partez à la découverte de Castelnaudary et de son patrimoine historique et architectural.

Capitale du Lauragais jusqu’en 1790 à la création des départements elle est considérée comme la ville des moulins et des meuniers et accueillait 20 à 30 moulins sur le pourtour du canal.

Profitez de ces 2h de visite guidée pour ne rien manquer des merveilles de la ville : la collégiale Saint-Michel, la halle de Verdun et ses façades ou encore le musée du Lauragais avec l’exposition dédiée au cassoulet qui n’aura plus aucun secret pour vous.

Retour en direction de Toulouse, arrivée prévue en fin de journée


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